INFORMAÇÕES SOBRE O CURSO
Já pensou em construir sua carreira escolhendo por um curso que te capacite a planejar, gerenciar, fiscalizar, e atuar na promoção de uma alimentação saudável e que pode influenciar toda uma vida?
Se você é um acadêmico comprometido com o bem-estar da sociedade, o Curso Superior Tecnólogo Nutrição Escolar do UniCV tem o objetivo de contribuir diretamente na sua escolha e nos resultados a serem alcançados.
Através de disciplinas que contribuem diretamente no desenvolvimento de competências para identificar e prevenir problemas relacionados à nutrição, como deficiências vitamínicas, obesidade infantil, alimentação saudável, formação de hábitos alimentares, promove também uma compreensão mais ampla sobre a importância da nutrição.
Habilitar os estudantes profissionais a transmitir conhecimentos de forma acessível, educativa e adaptada ao público infantojuvenil, amplia a construção de ambientes escolares mais saudáveis e favorece a integração entre a comunidade escolar, famílias e educadores, criando um ambiente propício para a promoção da saúde e educação nutricional.
Preparar os estudantes para enfrentar desafios contemporâneos, como a crescente prevalência de doenças relacionadas à alimentação e a necessidade de estratégias inovadoras na promoção da saúde é vital para nossa Instituição.
TRANSFORME positivamente a saúde e o desenvolvimento das futuras gerações, ESTUDE no UniCV!
OBJETIVO:
Proporcionar a formação de profissionais que são responsáveis pela preparação da alimentação dos alunos, de acordo com o cardápio e orientações, a fim de promover a saúde e bem-estar do estudante.
MERCADO DE TRABALHO:
- O profissional poderá atuar na função de organização e execução dos fluxos de compra e armazenamento de alimentos necessários para preparar o alimento dos estudantes.
- Organizar os ambientes, nos quais, os alimentos estão sendo preparados e fornecer a comida aos alunos de modo responsável.
- Por fim, atuar na organização, controle e execução de processos de higienização de todos os ingredientes. Essas são as atividades que um técnico em alimentação escolar faz. Atuando principalmente nos seguintes locais: Escolas públicas; Escolas particulares; Redes de ensino; Creches; Centros
MATRIZ CURRICULAR:
- POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO – 100H
- CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS – 100H
- PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – 100H
- MICROBIOLOGIA E BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS – 100H
- ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E SUSTENTÁVEL – 100H
- PRODUÇÃO E INDUSTRIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS – 100H
- ORGANIZAÇÃO E OPERAÇÃO DE CANTINAS OU COZINHAS ESCOLARES – 100H
- PLANEJAMENTO E PREPAROS DE ALIMENTOS – 100H
- CARDÁPIOS SAUDÁVEIS NA ESCOLA – 100H
- ADMINISTRAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO – 100H
- VIGILÂNCIA ESCOLAR E BIOSSEGURANÇA – 100H
- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS – 100H
- ROTULAGEM DE ALIMENTOS – 100H
- SEGURANÇA, SAÚDE E ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – 100H
- HABILIDADES BÁSICAS EM COZINHA – 100H
- EDUCAÇÃO NUTRICIONAL – 100H
- CARGA HORÁRIA TOTAL: 1600H
- *A matriz apresentada encontra-se em ordem alfabética. As disciplinas previstas nos respectivos períodos de acordo com a Matriz Curricular serão definidas pela coordenação, ou seja, considerando a edição das Diretrizes Curriculares, emanadas do Conselho Nacional de Educação e poderá realizar adequações pertinentes na matriz curricular do curso.
